“头伏饺子二伏面”，在陕西饮食文化中，这样的风俗流传已久。
7月20日正式入伏，市民纷纷开启舌尖上的“三伏天”，盒马也顺势推出了各种老陕特色口味面食，还针对体重管理人群，升级了荞麦面、鸡蛋面、莜面疙瘩面等健康的单品，为夏日养生提供“一站式”美食方案。
三伏天顺时养生，传统的食补习俗越来越受重视。
在全国各地，三伏天吃什么存在较大的差异。在西安，入伏第一天吃饺子是传统习俗。炎热夏季，吃一碗热气腾腾的饺子，开胃又解馋。
西安盒马门店，手工现制水饺。
盒马西安区域商品总监画荻介绍，每年头伏期间，饺子销售会比平时增长30%以上，以白菜、茴香、荠菜搭配猪肉的手工现包水饺备受市民青睐。同时，针对老陕特色口味，特地开发了牛肉韭黄水饺，搭配酸汤料汁，更加开胃可口，是每年三伏期间爆款商品。
此外，盒马今年还在面食方面做了口味升级，品种更丰富，例如陕西人爱吃的臊子面、扯面、菠菜面、拉条子等，大家可以一键购齐，满足不同用户的需求。
头伏饺子二伏面的食俗，强调面食的营养补充作用。“针对很多管理体重的年轻人群，对碳水摄入较为苛刻，所以我们还推出了各种健康杂粮面食。”画荻表示，盒马推出了健康升级的低GI魔芋荞麦面、鸡蛋面、莜面疙瘩面等，这些更健康的面食单品，采用低糖、低油、零添加等制作工艺，大大降低了热量。
数据显示，消费者对三伏天食补的感知和参与感越来越强，从上周五开始，入伏商品在盒马APP上的关键词搜索量就开始飙升，头伏当天相关商品的销售同比去年更是成数倍增长。顺应消费趋势，盒马三伏食补季也将持续到8月。
编辑：齐少恒
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