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步骤1
食材： 牛腩300克、干辣椒5个、腐竹150克、小葱2根、姜1块。辅料： 豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺、油适量、水淀粉适量。
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步骤2
牛肉切成小块。
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步骤3
干辣椒切段。
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步骤4
姜切片。
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步骤5
小葱切段。
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步骤6
腐竹切段。
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步骤7
热锅下油，放入小葱、姜片 、干辣椒、豆瓣酱炒香。
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步骤8
倒入牛腩翻炒。
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步骤9
倒入腐竹翻炒均匀，加入清水、加入白糖、盐、蚝油、倒入水淀粉、鸡精。煮开后转入炖锅中，加盖焖煮至肉熟，出锅装盘即可。
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