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1、材料：纯牛奶240ml、蛋挞皮约14个、鸡蛋两枚、白砂糖15g。
2、做法：首先在鸡蛋液中放入白砂糖，用打蛋器搅拌至蛋黄蛋白充分融合（有电动打蛋器的话。可以用电动打蛋器。）
3、之后在打好的鸡蛋液中放入纯牛奶继续搅拌，使其充分混合。（注意：打好的蛋挞液中有轻微的小气泡，可以用过滤豆浆的小漏勺过滤一遍。也可以用勺子在碗边轻轻刮去，这样烤制出来的蛋挞口感会更细腻。）
4、最后先把烤箱设置温度为200°C，预热5分钟。在烤箱预热的空档把蛋挞液倒入蛋挞皮，（蛋挞液装至八分满即可）预热之后放入烤箱。调温200°C，上下火，烤制20分钟即可。
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