1. 秋葵是一道营养丰富、口感清爽的蔬菜，在烹饪过程中，很多人会犯选择焯水或是先切的难题。其实，这个问题的答案并不是一定的，取决于个人口感和喜好。
2. 如果你想要秋葵的口感更嫩滑，建议先焯水再切。将秋葵放入开水中焯水10~15秒，让秋葵成为稍微被加热过的熟食，而后再切会更加方便，同时也会更嫩滑可口。
3. 如果你更喜欢保留秋葵的本身口感，建议先切再焯水。先将秋葵洗净后切成相对均匀的大小，然后再将秋葵焯水10~15秒，这样焯水后的秋葵依旧带有口感，而且也更加容易搭配其他调料。
4. 无论是先切还是先焯水，都需要注意方法。切秋葵时要避免切太细，不然会影响口感。焯水时需要放入沸水中，时间不要过长，不然会失去蔬菜的色泽和营养。
5. 总之，秋葵先焯水还是先切，这完全是个人口感和喜好问题，可以根据不同的烹饪需求进行选择。不过无论如何，都应该注意烹饪方法，尽可能保留秋葵的纤维和口感，同时也保证了蔬菜的营养。
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