炸酱面是一道传统的中国菜肴，以下是炸酱的做法：uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

材料：uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

- 瘦肉末 200克uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

- 大葱 1根（切末）uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

- 生姜 1块（切末）uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

- 大蒜 2瓣（切末）uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

- 黄酱（豆酱） 3汤匙uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

- 食用油 适量uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

- 白糖 1茶匙uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

- 料酒 1汤匙uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

- 盐 适量uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

- 清水 适量uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

步骤：uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

1、在锅中加入适量食用油，将姜末、蒜末和大葱末炒香。uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

2、加入瘦肉末，炒至变色。uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

3、加入黄酱（豆酱），炒匀。uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

4、加入白糖、料酒和适量的盐，继续炒匀。uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

5、加入适量的清水，煮开后转小火慢炖，让肉末更加入味。uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

6、在炖的过程中，不断搅拌，调整火候，让炸酱的口感更好。uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

7、最后，将炸酱盖在切好的面条或面饼上即可享用。uxX28资讯网——每日最新资讯28at.com

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