在国内餐饮市场竞争愈发激烈的大环境下，百胜中国（09987.HK）在2024年依然实现了稳步增长，这一成绩尤为亮眼。
近日，百胜中国发布了其截至2024年12月31日的第四季度及全年未经审核业绩公告。数据显示，在2024年第四季度，百胜中国总收入达到26亿美元（约合人民币189.51亿元），同比增长4%。同店销售额虽略低于前一年同期，但仍保持了99%的高水平。经营利润方面，百胜中国实现了36%的同比增长，达到1.51亿美元（约合人民币11亿元），经营利润率也同比增长了140个基点，达到5.8%。
从全年来看，百胜中国的表现同样不俗。2024年全年，公司总收入达到113亿美元（约合人民币823.61亿元），同比增长3%，创下了分拆上市以来的新高。同店销售额为前一年同期的97%。经营利润方面，百胜中国实现了5%的同比增长，达到12亿美元（约合人民币87.46亿元），经营利润率也同比增长了20个基点，达到10.3%。
百胜中国能够实现这一业绩增长，与其大力拓展门店数量密不可分。在2024年，百胜中国净新增门店1751家，平均每天新增近5家门店。其中，肯德基新增门店数量创历史新高，达到1352家；必胜客也新增了412家门店。截至2024年底，百胜中国门店总数已达到16395家。未来，百胜中国计划继续扩大门店规模，预计在2025财年净新增约1600至1800家门店，到2026年实现门店数量达2万家的目标。
为了实现这一目标，百胜中国计划在未来几年内增加加盟店的比例。在2024年新增的1751家门店中，加盟店数量达到512家，占比约29%。截至2024年底，肯德基门店总数达11648家，其中加盟店占比13%；必胜客门店总数达3724家，加盟店占比5%。未来，百胜中国计划将肯德基和必胜客净新增门店中加盟店的比例分别提高到40%~50%和20%~30%。
加盟店是百胜中国进入偏远地区、低线城市及高速公路、校园等战略点位的重要方式。为了实现门店下沉，百胜中国还推出了更小、更灵活的店型。例如，肯德基在2024年面向低线城市推出了“小镇mini门店模式”，这种店型的资本开支可低至50万元，成为肯德基迄今为止投资成本最低的店型。相比之下，十年前新开一家肯德基门店的平均投资在300万元以上。同时，必胜客也推出了面积更为紧凑的“精攻店”，这种店型比标准店面积更小，但拥有更多的用餐空间和菜单选择。
除了创新店型外，百胜中国还积极适应性价比消费趋势，推出了更多平价产品。肯德基在2024年推出了“9.9元汉堡券”限时活动，并将活动范围从外送扩大到堂食。同时，肯德基旗下的K COFFEE（肯悦咖啡）也通过共享厨房和客流量的方式大举拓店，加入连锁咖啡市场的价格战。截至2024年底，肯悦咖啡门店数量已达到约700家。必胜客则推出了面向年轻人一人食场景的“WOW店”，并在12月推出新菜单，将小食与披萨等产品的价格下调至9.9元至36.9元区间。这些举措使得必胜客在50元以下的比萨销售额同比增长了50%。
然而，随着餐饮业逐渐出现“反价格战”的呼声，肯德基也小幅上调了部分产品价格。自2024年12月24日起，肯德基部分菜单项目调价，平均涨幅为2%，具体价格调整范围在0.5元至2元之间。这是肯德基近两年来的首次产品价格调整。对于这一调整，百胜中国首席执行官屈翠容表示，市场上促销活动的理性化和部分价格上涨是健康的现象，因为温和的价格上涨和理性的促销有助于控制成本压力。
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