中国发展网讯 “一芽一叶一抹香，春茶生产正当时。”一片小茶叶，既能泡出千年文化，又能“炒”出富民产业，更在餐桌上绽放出令人惊艳的新滋味。这个春天，让我们走进茶园、厨房，看一片绿叶如何“沏”出乡村振兴的新茶道。
机械制茶
日前，浙江省金华市婺城区“箬阳龙珍杯”炒茶大赛在箬阳乡举行，来自“箬阳龙珍”产地的箬阳乡、莘畈乡、沙畈乡、塔石乡的10多位炒茶师傅参加。
“炒茶机的程序1就代表杀青，再把温度、湿度、圈数、压力这些指标调好，才可以开始炒茶。”来自莘畈乡的选手刘银根一边操作一边介绍。
此次炒茶比赛的原材料是由箬阳乡提供的高山茶叶，采用现场实际操作的方式，选手用扁形茶炒制机和辉锅机，将规定的鲜叶原料在7小时内炒制成“窄、直、长”，具有“箬叶形、箬叶香”的“箬阳龙珍”。
“举办此次比赛一方面是为了进一步规范和推广‘箬阳龙珍’制作标准，提升箬阳龙珍茶的影响力，同时也是助力婺城区培养出更多技艺精湛的机械制茶师。”婺城区茶叶行业协会会长李文鸿说。
据介绍，近年来，浙江省金华市婺城区大力实施以科技强农、机械强农为核心的农业“双强”行动，打造智慧茶园，提升高山茶园机械化水平，擦亮“箬阳龙珍”国字招牌。截至目前，全区“箬阳龙珍”产区茶园面积近2万亩，茶叶产量220吨，总产值达8600万元，授权使用地标企业7家，产区内现有市、区级农业龙头企业3家，拥有浙江省著名商标1个。“箬阳龙珍”，正不断焕发新的生机与活力，带动山区百姓增收致富。
以茶入菜
近日，位于婺城区白龙桥镇的婺江丝雨茶叶专业合作社茶园迎来了采摘季。
婺州茶俗婺城区非物质文化遗产传承人姜莹莹准备做一道特色美食——茶叶炒鸡蛋。姜莹莹一边讲解，一边将混合着茶叶的蛋液放入锅中，瞬间，浓郁的香气弥漫整个厨房。
“不少人以为茶叶只能用来泡水，其实茶叶入菜的历史，远比我们想象的更为悠久。”姜莹莹介绍，早在秦汉时期，就有了羹煮和茗粥茗食类，类似于现在的以茶入菜，以茶烹制方式。我们现在也有用茶叶和鱼一起烹饪，别有一番风味。
近年来，随着茶旅融合的推广，婺城区将茶文化融入乡村旅游发展，不仅打造了一系列独具特色的茶膳体验活动，而且通过“以茶促旅、以旅带茶”的发展模式，吸引游客前来体验茶文化，为乡村振兴开辟了新路径。
茶香共富
在婺城区罗店镇鹿田村的婺州举岩茶基地，当地茶农迎来了新一年的采摘季。
茶农刘巧兰双手翻飞，动作娴熟，她说，一片片绿叶子是增收致富的“金叶子”。
近年来，在龙头企业及非遗传承人的带领下，婺州举岩茶产区逐步规范种植、采收、炒制等流程，同时加大“婺州举岩”品牌宣传等举措，大力推进千年贡茶婺州举岩的良种化、标准化、品牌化和产业化，推动茶文旅融合，带动茶农扩大种植并拓宽销售渠道，帮助当地茶农增收致富。（沈桦、曹静怡、徐乐、张艺；本稿图片均据婺城融媒体中心）
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