中国经济导报、中国发展网 今年是西藏自治区成立60周年，不久前，在西藏自治区成立60周年经济社会发展成就新闻发布会上，一口跟浙江省金华市武义县颇有渊源的锅被点名。
一口锅到底如何改变藏民的生活？为何会成为当地“经济社会发展的重要成就”？
西藏以高原地型为主，平均海拔4000米以上，氧气稀薄气压低，饭做不熟成了藏民的生活难题。而如果将平原高压锅直接搬到高原用，内外压差大，锅体易变形爆炸，不同海拔水的沸点不同，上气温度也不同，困难重重。
2022年，由西藏自治区经济和信息化厅牵头，中国五金协会组织了国内6家炊具企业，就藏民们“饭煮不熟”难题，展开研发。来自武义的企业尚厨家居科技股份有限公司就在其中。
几个月时间，西藏尚厨炊具科技有限公司拍板建厂，但拍板建厂并不意味着拿下订单，接下来的研发、推广、技术磋商，投入一个比一个大。
向梓懿是西藏尚厨公司搞研发的小伙子，见到他时，他正抱着两口公司刚刚迭代的新锅，跳上了拉萨当雄县当曲卡镇牧民贡布次仁的翻斗车。拉萨的企业实验室海拔3600米，当雄4300米，而那曲4700米，向梓懿要在这几处海拔测试产品性能数据，贡布次仁家成了向梓懿的固定测试点位。
向梓懿直奔厨房，往炉子里捡了几饼干牛粪，架上自己的锅开始烧水。拉萨实验室里用电来测试，而高海拔地区的牧民家里，用炉子烧牛粪来加热做饭是常态。
海拔高，氧气稀薄，牛粪燃烧效率也低，一锅水整整烧了半小时。
与平原地区用电或燃气不同，藏区做饭时常要烧干牛粪，对高压锅材料的导热性要求很高。高原烧饭，高压锅内外压差大，易变型或爆炸，新品必须要淘汰铝制材料换强度更高的三层复合型材料。藏民居住点的海拔从一千多到五千多，不同海拔水汽化时的温度不同。于是尚厨把“上汽”标准改成了100℃，确保饭能烧熟。而针对居民们反映的烫手问题，研发人员则用双层隔热设计，打消这一顾虑。
每一个问题都从老百姓家里来，到实验室、生产线上去解决，最终又回到不同海拔的老百姓家中去验证。
从浙江金华武义到西藏各地，工程师们去了来，来了去，人员成本、研发成本不断推高，负责人一度想要放弃。
在企业的努力下，在当地政府部门的支持下，2022年底，尚厨的第一批锅正式推向了藏民家中，高原的饭，熟了，也香了！尚厨第一次在产品上打出了自己的品牌——雪莲花。
新品上市，新的问题也接蹱而来。东西好不代表市场就能接受，老锅没用坏凭什么换新锅！尽管在政府财政支持下，藏民们半买半送就能拿到手，但有的人就是不要，有的要了也不用。
2024年，尚厨组建销售团队，20多辆宣传车40多支销售队伍带着满车的锅，从拉萨出发，任务是开遍西藏的每一个村落。尚厨员工、藏族小伙索朗次仁曾多次带着队伍，开车三四个小时，只为一户人家。
西藏自治区有5000多个行政村，尚厨的宣传车已走遍3000多个，所到之处，介绍产品、告知政策、教会使用。他们争取走进更多的村，让更多的藏民吃到香喷喷的饭菜，感受到生活的美好。同时，专门为高原研发的蒸锅、酥油茶壶等产品接踵而来。就在最近，企业刚刚研发出一款高原电水壶，能在不同海拔把水烧到100℃。
负责人坦言：“研发投入、建厂运营从不是易事，背后是实打实的成本压力，但看到老百姓认可我们的产品，生活水平跟着提上来，我心里就满是欣慰——这份价值值得我们扛下成本、坚守在这里，继续把产品做好、把事业做下去。”
是的，最初这或许只是一笔70万个高压锅的订单，却在一次次攻坚克难中，融入了对民生的牵挂与责任，终如一朵雪莲花，在雪域高原扎下了浙江企业的根。（沈桦、张楠、何华挺、何灿、林凯；图据武义融媒）
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