经济复常的2023年，餐饮行业业绩回暖明显，这一方面离不开国内消费复苏的大环境，另一方面，“直播+”模式也为餐饮行业带来了更多可能，已成为业内发展新潮流。近日，巴奴以旅行直播的方式开启了食材原产地溯源之旅，吸引了高达289.5万人次观看，独特新颖的“慢”直播风格引发用户强烈的情感共鸣，为餐饮直播探索出了新范式。
主流的餐饮直播多是吆喝卖货，而巴奴不走寻常路，通过“旅游”的视角跨越南北，从云南深山到内蒙大草原，探寻产品背后的故事。在巴奴此次的“食材原产地溯源直播”中，达人跟着农户摘菌子、采花椒，感受着淳朴的风土人情之余，也了解了更多食材背后的动人故事。
不止是花椒，巴奴还走近了每个季节都有的应季笋，采自云贵高原、只用四小时的野山菌汤，吃天然草喝天然水、自然生长180天的内蒙草原羔羊……深度呈现食材原产地的自然风貌，同时将这些具有代表性的产品背后的自然环境和风土人情展现出来，为消费者带来与众不同的感受。巴奴创始人杜中兵表示：“希望就这个机会，让公众看到餐饮行业的进步。”
作为定位“服务不过度，样样都讲究”的火锅品牌，巴奴提出“产品主义”，在食材、体验等方面始终倡导“品质”二字，这也让其在发展稍显粗放的火锅行业中逆势而起，打破了市场原有的拼价格、拼服务模式，让品牌在食材为王的大旗下跻身行业前列，成为热爱生活、追求品质的年轻群体的新消费选择。
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