端午节快到了，满街飘着粽叶香，糖友们是不是又爱又怕？其实掌握这几个诀窍，糖尿病人也能安心享受传统美味。
一、糖友吃粽子的4个关键点
1、优选杂粮粽
糯米升糖指数高达87，但用黑米、糙米、燕麦等杂粮替代部分糯米，升糖速度能降低30%以上。建议选择杂粮占比超过50%的粽子，口感更扎实还富含膳食纤维。
2、控制食用量
普通粽子建议每次不超过50克（约1/3个），相当于15克碳水化合物。可以搭配血糖仪监测餐后2小时血糖，找到适合自己的安全分量。
3、调整进食顺序
先吃半碗绿叶蔬菜垫底，再吃蛋白质食物（如鸡蛋、豆腐），最后吃粽子。这种进食顺序疗法能让血糖峰值降低1-2mmol/L。
4、搭配降糖食材
用肉桂粉代替白糖蘸食，其中的多酚类物质能增强胰岛素敏感性。或者搭配一杯绿茶，茶多酚可以抑制碳水化合物分解为葡萄糖的速度。
二、这3种粽子要警惕
1、咸蛋黄肉粽：1个热量超500大卡。
2、豆沙粽：看似健康实则含糖量惊人。
3、水晶粽：用麦芽糖浆制作，升糖速度堪比白糖。
三、特别注意事项
1、注射胰岛素的患者要精确计算碳水化合物含量。
2、胃肠功能差的糖友要控制糯米摄入量。
3、血糖波动大时建议暂时忌口。
记住这些技巧，端午节就能既享受美味又不担心血糖飙升。建议糖友们提前准备血糖监测仪，在尝试新食物时做好记录，慢慢找到最适合的饮食方案。健康管理从来不是一味禁止，而是学会与食物智慧共处。
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