鱼胆破了需要及时清洗，但仅靠清水冲洗无法完全避免中毒风险。鱼胆中含有鲤醇硫酸酯钠等有毒物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛等中毒反应，严重时可导致肝肾损伤。
鱼胆破裂后应立即用流动清水反复冲洗接触部位，减少毒素残留。皮肤接触者可配合使用弱碱性肥皂清洁，若胆汁溅入眼睛需用生理盐水冲洗至少10分钟。清洗后需观察是否出现皮肤发红、刺痛等局部刺激症状，同时避免揉搓或热敷接触部位，防止毒素吸收加速。
若误食鱼胆或清洗后仍出现头晕、腹泻等全身症状，须立即就医进行血液净化等专业处理。儿童、孕妇及肝肾功能不全者接触鱼胆后，即使无症状也建议就医评估。日常处理鱼类时应佩戴手套，避免胆囊破损，烹饪前彻底去除鱼胆及周围组织。
鱼胆中毒的严重程度与接触剂量和个体敏感性相关，早期彻底清洗能降低毒素吸收量，但无法替代医疗干预。出现任何不适症状后，应及时携带残留鱼体样本就医，帮助医生快速判断毒素类型。日常储存鱼类时建议单独包装胆囊部位，避免挤压破裂污染鱼肉。
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