慢性结石性胆囊炎并非必须手术，是否手术需结合病情严重程度、症状频率及并发症风险综合评估。主要处理方式有药物保守治疗、腹腔镜胆囊切除术、开腹手术、体外冲击波碎石、饮食调节等。
对于无症状或症状轻微的慢性结石性胆囊炎，可尝试药物控制炎症和胆绞痛。常用药物包括熊去氧胆酸胶囊、消炎利胆片、茴三硫片等，这些药物有助于溶解胆固醇结石或缓解胆汁淤积。若合并感染需联用抗生素，如头孢哌酮舒巴坦、左氧氟沙星。但药物治疗周期长，结石复发概率较高。
反复发作胆绞痛、合并胆囊息肉或胆囊功能丧失者，通常建议腹腔镜手术。该术式创伤小、恢复快，术后1-2天可下床活动。手术需全身麻醉，通过腹部3-4个小切口切除胆囊，术后可能出现腹泻、消化不良等后遗症，多数患者3-6个月后胃肠功能可代偿适应。
当胆囊严重粘连、解剖结构异常或怀疑癌变时需开腹手术。开腹术野暴露更充分，能彻底清除病灶，但创伤较大，术后需留置引流管，恢复期约2周。高龄或合并心肺疾病者需谨慎评估手术风险。
适用于单发、直径小于2厘米的胆固醇结石，且胆囊收缩功能正常者。通过体外设备产生冲击波聚焦碎石，需配合口服溶石药物。该方法无需住院，但治疗周期长达数月，结石易复发，目前临床应用较少。
低脂饮食是基础保守措施，每日脂肪摄入控制在40克以下，避免油炸食品、动物内脏。增加膳食纤维摄入如燕麦、西蓝花，可减少胆固醇结晶。规律进食能促进胆汁排空，建议每日5-6餐少量多餐。合并急性发作时需禁食，静脉补充营养。
慢性结石性胆囊炎患者无论是否手术，均需长期保持低胆固醇饮食，限制蛋黄、肥肉等高胆固醇食物。术后早期可能出现脂肪消化吸收不良，可补充胰酶制剂帮助消化。定期复查腹部超声监测结石变化，若出现持续右上腹痛、发热、黄疸等需立即就医。无症状结石患者建议每6-12个月随访，评估胆囊壁厚度及肝功能指标。
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