打开柜子发现几包被遗忘的茶叶，包装上落满灰尘，生产日期还是三年前...这种场景是不是很熟悉？先别急着扔，你手里的可能是"可以喝的古董"，也可能是"该扔的毒药"。
1、发酵程度决定保质期
全发酵的红茶保质期约2-3年，半发酵的白茶能存10年以上，后发酵的普洱茶更是越陈越香。判断标准不是包装日期，而是工艺特性。
2、储存条件比时间重要
密封避光的茶叶，放5年可能比开封3个月的更新鲜。检查是否有霉斑、异味才是关键，别被数字吓到。
3、感官测试最靠谱
取少量茶叶用温水快速冲洗，观察汤色是否浑浊，闻闻有没有陈味或霉味，小啜一口测试喉咙是否发紧。
1、红茶：18-36个月
氧化程度高容易走味，但真空包装未开封的可以适当延长。出现油耗味就该淘汰。
2、白茶：10年以上
随着时间会产生枣香、药香等独特风味。存储得当的老白茶身价能翻几十倍。
3、普洱：20-50年
微生物持续转化带来风味变化，生普存放15年左右口感最佳。注意避免湿仓霉变。
1、远离厨房卫生间
油烟、水汽都是茶叶杀手。最好放在书房衣柜顶部，那里温湿度最稳定。
2、原包装别急着拆
锡箔袋加纸箱是最佳防护，拆封后要用瓷罐或紫砂罐保存，避免塑料容器。
3、定期检查不偷懒
梅雨季要每周查看，发现受潮立即用炭火烘焙，别等霉变才后悔。
1、肉眼可见的霉斑
尤其是黄曲霉菌，用开水都杀不死，别拿健康冒险。
2、刺鼻的异味
正常的陈香是舒服的，如果出现酸馊味、腐臭味绝对不能再喝。
3、茶汤浑浊锁喉
好茶汤应该透亮顺滑，喝完后喉咙发紧或胃部不适就是警.告信号。
那些被妥善保存的老茶，正在发生着美妙的化学变化。就像去年在茶博会上喝到的90年代老白茶，琥珀色的茶汤里藏着时光的味道。快去看看你家柜子，说不定也藏着这样的惊喜。记住，判断茶叶去留要用眼睛、鼻子和舌头，而不是只看包装上的数字。
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