胆结石微创手术后一般1-3天可逐步恢复饮食，具体时间取决于手术方式、个体恢复情况及术后并发症等因素。
腹腔镜胆囊切除术需术后禁食6小时，随后从流质饮食过渡；经内镜逆行胰胆管造影术通常术后2小时可饮少量水，次日恢复半流质。不同术式对消化道刺激程度差异显著。
术后肠鸣音恢复是饮食重启关键指标，约80%患者24小时内恢复肠蠕动。过早进食可能引发腹胀呕吐，延迟进食超过72小时需警惕肠麻痹。
出现恶心呕吐需延长禁食时间，轻度胆汁反流者可尝试米汤等碱性流食。合并胰腺炎或胆管损伤时，需胃肠减压配合静脉营养支持。
恢复过程遵循流质-半流质-软食-普食四阶段，每阶段维持12-24小时。流质首选藕粉、米汤，半流质可选用蒸蛋羹、烂面条，避免牛奶、豆浆等产气食物。
年轻患者代谢快者24小时可过渡到半流质，老年或糖尿病患者需延长流质阶段。既往有胃部手术史者需特别关注吻合口耐受性。
术后饮食恢复期应保持每日5-6餐少量多餐，初期选择低脂易消化食物如山药粥、南瓜泥，逐步增加膳食纤维摄入。烹饪方式以蒸煮为主，严格避免油炸食品及动物内脏。每日饮水量维持在1500-2000毫升，可分次饮用淡绿茶或陈皮水促进胆汁排泄。术后两周内限制脂肪摄入在20克/日以下，一个月后复查超声确认胆管情况再调整饮食结构。恢复期出现腹痛、发热或黄疸需立即就医。
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