胆囊摘除后通常术后1-2周可逐步尝试饮用牛奶，具体时间需根据个体消化耐受情况调整。
胆囊摘除后1-3天内需禁食，肠道功能未恢复时饮用牛奶可能引发腹胀腹泻。此时应遵循医嘱进行静脉营养或清流质饮食，待排气排便后逐步过渡至低脂饮食。
术后1周左右可尝试少量低脂牛奶，建议从50毫升开始观察反应。胆囊缺失导致胆汁持续缓慢分泌，高脂饮食可能引发脂肪消化不良，选择脱脂或低脂奶制品更安全。
首次饮用后需密切观察是否出现腹痛、腹泻等乳糖不耐受症状。约30%患者因术后肠道菌群变化出现暂时性乳糖酶缺乏，可配合乳糖酶补充剂或选择无乳糖牛奶。
术后2-4周若无不适可逐渐增加至每日200-250毫升。建议分次饮用并与主食搭配，延缓胃排空速度有助于胆汁与食物充分混合，提高脂肪消化效率。
术后3个月多数患者可恢复正常饮奶量。但需注意避免单次摄入过量乳脂肪，每日全脂牛奶摄入不宜超过300毫升，酸奶等发酵乳制品更易消化吸收。
胆囊摘除后饮食需遵循低脂、高蛋白、高纤维原则，除牛奶外可优先选择豆浆、杏仁奶等植物蛋白饮品。术后1个月内避免油炸食品、肥肉等高脂食物，烹饪方式以蒸煮为主。逐步恢复运动有助于促进胆汁排泄，建议从散步等低强度活动开始，术后6周后可进行游泳、瑜伽等全身性运动。定期复查肝功能及血脂指标，若持续出现脂肪泻需排查胆总管代偿功能异常。
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