轻度脂肪肝可通过饮食调整、控制热量摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、适量摄入不饱和脂肪酸等方式改善。
减少精制碳水化合物和高糖食物摄入，避免含糖饮料和甜点。主食选择全谷物如燕麦、糙米，替代部分精米白面。每日蔬菜摄入量应达到500克以上，优先选择深色蔬菜。
每日总热量摄入需控制在标准体重所需范围内，肥胖者应逐步减重。采用少食多餐模式，避免暴饮暴食。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少油炸和煎烤食品。
每日摄入25-30克膳食纤维，可通过食用豆类、菌菇、海藻等实现。水果选择低糖品种如柚子、草莓，每日200-350克为宜。坚果类食物每日控制在15-20克。
选择鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白来源，每周食用鱼类3-4次。鸡蛋每日不超过1个，优先选择水煮或蒸蛋。乳制品选用低脂或脱脂产品，每日300毫升左右。
烹调油选用橄榄油、茶油等富含单不饱和脂肪酸的品种，每日控制在25-30克。适量食用深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼，补充ω-3脂肪酸。避免动物油脂和人工反式脂肪摄入。
轻度脂肪肝患者应建立规律的三餐时间，避免夜间进食。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。戒酒并保证充足睡眠，定期监测肝功能指标。饮食调整需配合医生指导，必要时进行药物治疗。长期坚持健康生活方式可有效逆转脂肪肝。
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