能产生肝素的结缔组织细胞是肥大细胞。肝素主要由肥大细胞合成并储存于其颗粒中，在特定生理或病理条件下释放入血发挥抗凝作用。肥大细胞作为免疫系统的重要成员，广泛分布于皮肤、呼吸道、消化道黏膜下及血管周围结缔组织中，其功能异常与过敏反应、炎症性疾病密切相关。
肥大细胞起源于骨髓造血干细胞，经血液循环迁移至结缔组织后分化成熟。在疏松结缔组织中，肥大细胞常沿小血管分布，其胞质内富含嗜碱性颗粒，这些颗粒正是肝素与组胺等活性物质的储存场所。肝脏血管周隙中的肥大细胞是循环肝素的主要来源。
肥大细胞通过内质网和高尔基体合成肝素蛋白多糖，经硫酸化修饰后形成具有生物活性的肝素分子。该过程依赖多种磺基转移酶的参与，合成的肝素以结晶形式密集包裹于分泌颗粒内，每个肥大细胞可储存约1-3皮克的肝素。
肥大细胞脱颗粒受免疫球蛋白E受体交联、补体片段、神经肽等多种刺激触发。当抗原与细胞表面免疫球蛋白E结合后，通过钙离子内流促使颗粒膜与细胞膜融合，肝素伴随组胺、类胰蛋白酶等介质共同释放入微循环系统。
肥大细胞增生症患者因肝素过量释放可能导致出血倾向，而某些慢性炎症疾病中则观察到肥大细胞耗竭现象。肝素除抗凝作用外，还能结合多种生长因子调节组织修复，其代谢异常与动脉粥样硬化、肿瘤转移等过程相关。
通过甲苯胺蓝染色可特异性显示组织中肥大细胞颗粒，流式细胞术则能检测CD117和类胰蛋白酶等表面标志物。血清类胰蛋白酶水平测定已成为评估肥大细胞活化程度的重要指标，对诊断系统性肥大细胞增多症具有关键价值。
维持肥大细胞稳态需注重维生素D和欧米伽3脂肪酸的均衡摄入，深海鱼类、坚果等食物富含相关营养素。适度运动可通过调节免疫功能减少肥大细胞异常活化，但过敏体质者应避免剧烈运动诱发组胺释放。环境控制方面，减少尘螨接触、保持室内通风有助于降低肥大细胞致敏风险。出现不明原因瘀斑或过敏症状时，应及时就医检查肝素水平及肥大细胞活性指标。
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