豆芽是一种非常常见的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，经常食用对人体健康非常有益。而凉拌豆芽是一道非常美味的菜肴，其口感爽脆，清爽可口，深受人们喜爱。
将豆芽放入沸水中焯水，焯水的时间非常重要。一般来说，焯水时间大约需要1到2分钟。焯水的目的是为了除去豆芽表面的杂质和生菌，使豆芽更加干净和卫生，增加其口感的清爽和爽脆。
焯水后的豆芽需要控水，让其保持一定的水分含量。然后将豆芽放入冷水中浸泡一会儿，使其更加清凉爽口。接下来，加入适量的食盐、酱油、蒜末等调味料，搅拌均匀即可。你还可以根据自己的口味喜好，添加一些其他的调味料，如花椒粉、辣椒油等，增添风味。
凉拌豆芽是一道非常适合夏季食用的凉菜，它清凉爽口，口感独特。你可以将凉拌豆芽作为一道开胃菜，拌入色香味俱佳的凉拌菜中，可以让整个餐桌更加丰盛多样。此外，凉拌豆芽也可以作为一道主菜，配上一碗香喷喷的白米饭，营养丰富又美味可口。
总之，凉拌豆芽是一道非常简单又美味的菜肴，准备工作简单，做法也非常容易。你只需要掌握好焯水的时间，使豆芽焯水得当，再加适量的调味料进行拌匀，就可以享受到清爽可口的凉拌豆芽了。无论是作为一道开胃菜还是主菜，都能带给你不一样的口感体验，让你倍感满足。
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