酒精肝和脂肪肝的严重程度需根据具体病情判断，酒精肝在长期酗酒者中可能导致更快进展为肝硬化，脂肪肝则与代谢异常相关但多数进展缓慢。
酒精肝即酒精性肝病，由长期过量饮酒直接损伤肝细胞引发。早期表现为脂肪堆积和炎症，持续饮酒会发展为酒精性肝炎、肝纤维化，最终导致肝硬化或肝癌。病情进展速度与饮酒量、遗传易感性相关，戒酒后部分损伤可逆，但晚期不可逆病变需肝移植。伴随症状包括黄疸、腹水、凝血功能障碍，合并感染风险显著增加。
脂肪肝主要指非酒精性脂肪性肝病，与肥胖、胰岛素抵抗等代谢综合征相关。单纯性脂肪肝通常进展缓慢，部分患者可能发展为脂肪性肝炎和纤维化，但仅少数进展至肝硬化。病情严重程度与体重控制、血糖血脂管理直接相关，减重可显著改善肝脂肪变。伴随症状多不明显，可能出现乏力、肝区不适，严重时出现门静脉高压相关并发症。
无论酒精肝或脂肪肝，均需定期监测肝功能、肝脏弹性检测及影像学检查。建议酒精肝患者严格戒酒并补充维生素B族，脂肪肝患者通过低碳水化合物饮食和有氧运动减重。出现肝功能异常或纤维化迹象时，应及时就医进行抗炎保肝治疗。
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