酒精性脂肪肝的防护主要通过戒酒、调整饮食、控制体重、适度运动、定期体检等方式实现。酒精性脂肪肝是由于长期过量饮酒导致肝细胞内脂肪堆积的疾病，及时干预可逆转肝损伤。
完全戒酒是防治酒精性脂肪肝的核心措施。酒精会直接损伤肝细胞线粒体功能，抑制脂肪酸氧化，导致甘油三酯在肝内蓄积。建议通过逐步减量法戒断，避免突然停酒引发戒断反应。戒酒4-6周后肝脏脂肪浸润可明显改善，同时需避免使用含酒精的药品或食品。
采用高蛋白低脂饮食模式，每日摄入优质蛋白1.2-1.5g/kg体重，如鱼肉、鸡胸肉、豆制品。减少饱和脂肪酸摄入，增加ω-3多不饱和脂肪酸比例，适量补充维生素B族和维生素E。严格限制精制糖和果糖摄入，避免含糖饮料，可选用燕麦、糙米等低升糖指数主食。
将体重指数控制在18.5-23.9kg/m²范围，腰围男性不超过90cm、女性不超过85cm。减重速度建议每周0.5-1kg，过快减重可能加重脂肪肝。合并肥胖者可通过限能量饮食配合行为疗法，使体重下降5%-10%即可显著改善肝脏脂肪变。
每周进行150分钟以上中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等，运动时心率维持在（220-年龄）×60%-70%区间。抗阻训练每周2-3次，重点锻炼大肌群。运动可提高肝脏胰岛素敏感性，促进脂肪酸β氧化，减少肝内脂质沉积。
每3-6个月监测肝功能、血脂、血糖等指标，每年进行肝脏超声检查。重点关注谷丙转氨酶、谷草转氨酶、γ-谷氨酰转肽酶水平变化。出现乏力、食欲减退、右上腹隐痛等症状时应及时就医，必要时行肝弹性检测或肝活检评估纤维化程度。
酒精性脂肪肝患者需建立长期健康管理计划，保持规律作息，避免熬夜和过度疲劳。注意药物性肝损伤风险，慎用对乙酰氨基酚等经肝代谢药物。可适量补充水飞蓟素、多烯磷脂酰胆碱等护肝成分，但须在医生指导下使用。家属应参与监督戒酒过程，创造无酒环境，必要时寻求专业戒酒机构帮助。合并代谢综合征者需同步控制血压、血糖和血脂异常。
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