预防脂肪肝需要对高脂饮食、酗酒、久坐不动、快速减重、滥用药物等不良习惯进行干预。脂肪肝主要与肝脏脂肪代谢异常有关，早期干预可有效逆转病情。
长期摄入油炸食品、肥肉、动物内脏等高脂食物会导致肝脏脂肪堆积。建议用橄榄油替代动物油，选择鱼类、鸡胸肉等优质蛋白，每日烹调油用量控制在25-30克。西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食物有助于促进脂质代谢。
酒精会直接损伤肝细胞，抑制脂肪酸氧化能力。男性每日酒精摄入应少于25克，女性少于15克。戒酒4-6周后肝脏脂肪沉积可明显改善，必要时可遵医嘱使用水飞蓟宾胶囊等护肝药物。
缺乏运动会使基础代谢率降低，内脏脂肪容易蓄积。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等，配合平板支撑等抗阻训练，能显著减少肝脏脂肪含量。运动时心率维持在（220-年龄）×60%-70%为宜。
每月减重超过5公斤会导致脂肪短期内大量分解，加重肝脏负担。建议通过均衡饮食结合运动，将减重速度控制在每月2-4公斤。过度节食者可能出现转氨酶升高，需监测肝功能。
长期使用糖皮质激素、他莫昔芬等药物可能诱发药物性脂肪肝。使用对乙酰氨基酚片等解热镇痛药时避免超量，糖尿病患者使用吡格列酮二甲双胍片需定期检查肝脏B超。
建立规律作息习惯，保证每日7-8小时睡眠有助于肝脏修复。每年进行肝脏超声和肝功能检查，若出现乏力、右上腹隐痛等症状应及时就医。烹饪时多用蒸煮方式，限制精制糖摄入，适量补充维生素E和卵磷脂等营养素，有助于维护肝细胞膜稳定性。
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