脂肪肝患者可通过药膳辅助调理，常用药膳主要有山楂决明子粥、茯苓薏苡仁汤、枸杞菊花茶、丹参红枣饮、荷叶陈皮茶等。脂肪肝多与饮食不当、代谢异常等因素相关，建议在医生指导下结合药膳与规范治疗。
山楂决明子粥适合肝郁气滞型脂肪肝。山楂含有机酸和黄酮类物质，有助于促进脂质代谢；决明子含大黄酚等成分，可辅助降低血脂。将山楂10克、决明子15克与粳米同煮，每日食用一次。需注意脾胃虚寒者慎用，避免空腹服用。
茯苓薏苡仁汤适用于脾虚湿盛型脂肪肝。茯苓含茯苓多糖，能调节水液代谢；薏苡仁含薏苡仁酯，具有利湿健脾作用。取茯苓20克、薏苡仁30克加瘦肉炖煮，每周食用3次。湿热体质者需减少薏苡仁用量，避免加重体内湿滞。
枸杞菊花茶适合肝肾阴虚型脂肪肝。枸杞含枸杞多糖，可改善肝细胞功能；菊花含菊苷，能清肝明目。用枸杞15克、菊花5克沸水冲泡代茶饮，每日1剂。体质偏寒者可加少量红枣调和，糖尿病患者应控制枸杞用量。
丹参红枣饮适用于血瘀型脂肪肝。丹参含丹参酮，能改善肝脏微循环；红枣含环磷酸腺苷，可补益气血。丹参10克与红枣5枚煎水饮用，隔日一次。服用抗凝药物者需咨询医生，避免与药物相互作用。
荷叶陈皮茶适合痰浊内阻型脂肪肝。荷叶含荷叶碱，能抑制脂肪吸收；陈皮含挥发油，可理气化痰。鲜荷叶1张加陈皮5克煮水代茶，每周饮用4次。胃酸过多者应稀释饮用，孕妇需禁用荷叶成分。
脂肪肝患者实施药膳疗法时需长期坚持，配合低脂高纤维饮食，每日摄入优质蛋白如鱼肉、豆制品，限制精制糖和饱和脂肪。适当进行有氧运动如快走、游泳，每周不少于150分钟。定期监测肝功能指标，若出现乏力、黄疸等症状应及时就医。药膳不能替代药物治疗，重度脂肪肝患者须遵医嘱服用护肝片、多烯磷脂酰胆碱胶囊等药物。
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