食管损伤的临床症状主要有吞咽疼痛、胸骨后疼痛、呕血、吞咽困难、发热等。食管损伤可能与误吞异物、化学性灼伤、感染、胃食管反流病、食管癌等因素有关，需根据具体病因采取针对性治疗。
食管黏膜受损时，食物通过刺激创面可引发尖锐疼痛，疼痛多位于胸骨后或上腹部，进食酸性或辛辣食物后加重。轻度损伤可通过流质饮食缓解，严重者需遵医嘱使用铝碳酸镁咀嚼片、硫糖铝混悬凝胶等黏膜保护剂。若合并感染，可能需联用阿莫西林克拉维酸钾片抗炎。
食管肌层或周围组织受累时，表现为持续性的胸骨后灼痛或压迫感，可能放射至背部。胃酸反流引起者可使用奥美拉唑肠溶胶囊抑制胃酸，配合多潘立酮片促进食管蠕动。外伤性损伤需禁食并通过静脉营养支持，必要时行食管支架置入术。
食管溃疡或血管破裂会导致呕血，血液呈鲜红色或咖啡渣样。紧急处理包括冰盐水胃管灌注止血，静脉注射注射用白眉蛇毒血凝酶。内镜下止血夹或硬化剂注射是常用介入手段，大量出血需输血并考虑食管部分切除术。
食管狭窄或肿瘤压迫可造成进行性吞咽困难，初期仅感食物滞留，后期可能仅能进流食。良性狭窄可行食管球囊扩张术，恶性病变需结合放化疗。吞咽康复训练如门德尔松手法有助于改善功能，可短期使用盐酸甲氧氯普胺注射液缓解痉挛。
食管穿孔继发纵隔感染时会出现高热、寒战，血常规显示白细胞显著升高。需紧急使用注射用头孢哌酮钠舒巴坦钠联合甲硝唑氯化钠注射液抗感染，并行纵隔引流术。术后需肠外营养4-6周，逐步过渡到清流质饮食。
食管损伤患者应避免过硬、过烫及刺激性食物，选择米汤、藕粉等低渣流质。进食时保持坐位，餐后2小时内不宜平卧。定期复查胃镜评估愈合情况，反流性疾病患者睡眠时可抬高床头。出现呕血、剧烈胸痛或呼吸困难时需立即急诊处理，避免自行服用非甾体抗炎药加重黏膜损伤。
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