肠胃炎患者可通过少量多餐、选择低脂易消化食物、补充电解质、避免刺激性食物、适量补充益生菌等方式调整饮食。肠胃炎通常由病毒或细菌感染、饮食不当、药物刺激、免疫力低下、慢性疾病等因素引起。
肠胃炎患者胃肠功能较弱，一次性进食过多可能加重腹胀或腹泻。建议将每日三餐改为5-6餐，每餐控制在100-150克。可选择米粥、软面条等主食，搭配蒸蛋羹、嫩豆腐等低脂蛋白。进食时需细嚼慢咽，避免吞咽空气导致不适。
急性期应选择低纤维、低渣饮食，如大米粥、藕粉、去皮南瓜等。蛋白质来源优先采用清蒸鱼、鸡胸肉等低脂肉类，避免油炸或肥腻食物。症状缓解后可逐步添加土豆泥、香蕉等低纤维果蔬，但仍需避免粗粮、坚果等高纤维食物刺激肠黏膜。
频繁呕吐腹泻会导致钠钾流失，可饮用口服补液盐Ⅲ或自制淡糖盐水。每500毫升温开水中加入1.75克食盐和10克葡萄糖，分次少量饮用。椰子水、稀释的苹果汁也可作为补充，但需避免含咖啡因或碳酸饮料加重脱水。
发病期间需严格避免辣椒、生蒜等辛辣调料，禁食冰品、酒精等刺激性饮品。乳糖不耐受者应暂停牛奶，可用无乳糖配方奶替代。咖啡、浓茶等含咖啡因饮料可能加剧肠蠕动，建议用焦米汤、陈皮水等温和饮品替代。
双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒等益生菌制剂有助于恢复肠道菌群平衡。饮食中可添加无糖酸奶、发酵豆制品等天然益生菌来源。但需注意益生菌补充应在急性呕吐期结束后开始，避免加重胃肠负担。
肠胃炎恢复期需保持饮食温度适宜，避免过冷或过热。烹饪方式以蒸煮为主，禁用煎炸。症状完全消失后，可逐渐过渡到正常饮食，但仍需观察个体耐受性。若出现持续发热、血便或严重脱水，应立即就医。日常注意餐具消毒与食材新鲜度，生熟食品分开处理，饭前便后规范洗手以预防复发。
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