碱性食物主要有菠菜、香蕉、西蓝花、海带、苏打水等。碱性食物通常指代谢产物为碱性的食物，适量食用有助于维持体内酸碱平衡。
菠菜富含钾、镁等矿物质，代谢后生成碱性物质。其膳食纤维和叶酸有助于胃肠蠕动和红细胞生成，适合贫血或便秘人群。烹饪时建议焯水去除草酸，避免与高钙食物同食影响吸收。
香蕉含有丰富的钾离子和可溶性膳食纤维，能中和胃酸并促进肠道蠕动。成熟的香蕉产生的碱性代谢物较多，但糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。
西蓝花含硫代葡萄糖苷和维生素C，代谢后呈弱碱性。其萝卜硫素具有抗氧化作用，建议蒸煮保留营养，甲状腺功能异常者不宜过量食用。
海带富含藻胶酸和碘元素，属于强碱性海藻类食物。对调节甲状腺功能有益，但甲亢患者应限制摄入，浸泡后可减少部分盐分和重金属残留。
人工添加碳酸氢钠的苏打水呈弱碱性，可短暂中和胃酸。长期饮用可能影响电解质平衡，胃酸缺乏者慎用，建议选择无糖型并控制每日饮用量。
日常饮食中碱性食物应与酸性食物合理搭配，如谷物、肉类等。肾功能不全者需在医生指导下调整饮食结构，避免盲目追求碱性饮食导致营养失衡。烹饪时尽量采用蒸煮方式减少营养流失，同时注意监测尿液pH值变化，若持续异常需就医排查代谢性疾病。
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