糖尿病患者可以适量吃米饭或馒头，建议优先选择全谷物制作的糙米饭或全麦馒头。米饭和馒头的主要区别在于升糖指数和膳食纤维含量，全谷物制品对血糖影响更小。
糙米饭的升糖指数低于精白米饭，含有更多B族维生素和膳食纤维，有助于延缓糖分吸收。全麦馒头比普通白馒头保留了更多麦麸成分，膳食纤维含量较高，能增加饱腹感。两者都需注意控制摄入量，每餐主食建议控制在50-100克之间。搭配蛋白质和蔬菜食用可降低整体餐后血糖波动，如选择鸡胸肉、鱼肉等优质蛋白和绿叶蔬菜。烹饪方式宜选择蒸煮，避免油炸或加糖制作。
建议糖尿病患者定期监测餐后血糖，根据个体情况调整主食种类和分量。日常饮食应注意多样化，将薯类、杂豆等低升糖指数食物纳入主食选择范围。保持规律运动习惯，遵医嘱用药，有助于维持血糖稳定。
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