我们都知道，鲜肉是有保质期的，要是不马上吃完，过不了多久就会变质发臭，可是一头猪那么多，是不可能一顿就吃玩的，所以怎么保存肉成了一大难题。还好我们的先祖非常聪明，把肉用盐腌制然后烟熏不仅可以保存很久，还成就了一种新的美味，那就是腊肉。咸鲜可口的腊肉是很多人的钟爱，那么怎么做出一道美味的腊肉呢？一起来看看小编今天的分享吧。
腊肉是非常百搭的，既可以炖着吃，也可以炒着吃，可以做场香干腊肉，也可以和蒜苗搭配，今天小编就来教大家怎么做蒜苗腊肉吧。
1、首先准备好食材：腊肉，蒜苗，大蒜以及各种调料
2、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟，这样腊肉的口感就会比较柔软，
3、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段
4、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒
5、翻炒至腊肉肥肉部分透明，倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段一起炒熟即可出锅。
以上就是小编分享给大家的方法啦，腊肉本身就是有盐味的，所以大家要记得少放盐，甚至可以不放盐，因为盐吃多了对我们的身体也不好。
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