大蒜也许是极少人喜欢吃的一种食物，因为大蒜的味道很刺激，所以有很多的朋友无法接受，但是腌制出来的打算却十分的味美，适合很多的朋友食用，甚至是直接用来下饭，那么大蒜头要怎么腌制才好吃呢？其实也是有一定的方法和技巧的，现在就来跟小编看看吧。
第一步：
首先准备一些新鲜大蒜，将蒜切头去尾并且剥去外皮，留最里面的一层嫩皮，洗干净后放盐水泡二十四小时，这样可起到杀菌消毒的作用。
第二步：
烧一锅水煮沸后倒入盐，水凉后放入大蒜泡上十二小时，这可以让蒜比较好保存。
第三步：
准备干净的坛子，将蒜捞出沥干再放进去。加入大量的白糖，以及根据个人口味添加白醋，最后加入适量的冷开水，让糖慢慢在坛子里融化。
第四步：
把盖子盖上后将坛口盖好密封并且放在阴凉处。等待三周的时间就可以食用了。
以上就是腌制打算头的方法步骤了，先吃大蒜的朋友或者想要尝试吃大蒜的朋友，就可以根据以上的方法步骤去进行制作，一定可以做出非常美味的大蒜来的。
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