有的朋友在吃柚子的时候会发现柚子发苦，这是怎么回事呢？一起来看看吧。
原因一：柚子发苦可能是由于柚子所产生的生物苷，导致柚子有苦味，所以柚子带有些许苦味一般是正常现象。
原因二：也可能是柚子在开花授粉的时候，接触到一些味道比较苦的植物的花粉，比如说苦瓜这类的花粉，授粉结了果之后自然而然就会带有苦味了。
原因三：还可能是因为柚子在生长过程中缺乏营养，导致柚子生长不好，就会带有苦味，所以柚子在种植的时候，一定要保证营养的补充，否则柚子发苦就不好吃了。
以上就是柚子发苦的原因了。
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