银耳是我们生活中非常常见的食材，不仅颜值高而且有很多营养，人们食用银耳通常都是用来煮粥，但其实银耳凉拌也是非常好吃的，那么银耳怎么凉拌呢？
1、将银耳洗干净，去掉根部，撕成小朵；
2、锅中烧水，水开后将银耳下入锅中焯1分钟左右，焯好后将银耳捞出放入冷水中浸泡一会儿；
3、准备一个大碗，将浸泡好的银耳沥干水分后放入碗中，在银耳上面加入一些黄瓜片、胡萝卜片和香菜段；
4、接着加入盐、鸡精、辣椒油、生抽、醋、大蒜末等各种自己喜欢的调料，搅拌均匀即可。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
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