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法国面包（法国面包法棍）

2023-11-28 09:30:11 菜谱 1275观看

摘要今天做了法式经典蒜香面包，真的是满屋飘香！咬一口松软香甜，蒜香浓郁！超幸福！ By 笑不出来的高粱面用料高筋面粉 260克细砂糖 25克盐 3克干酵母 4克鸡蛋 50克牛奶 125克黄油 25克蒜蓉酱所需食材黄油 20克蒜 6瓣盐

法国面包（法国面包法棍）(1)

今天做了法式经典蒜香面包，真的是满屋飘香！咬一口松软香甜，蒜香浓郁！超幸福！

By 笑不出来的高粱面

用料

高筋面粉 260克
细砂糖 25克
盐 3克
干酵母 4克
鸡蛋 50克
牛奶 125克
黄油 25克
蒜蓉酱所需食材
黄油 20克
蒜 6瓣
盐 1克
细砂糖 3克
葱花 1克

做法步骤

法国面包（法国面包法棍）(2)

1、高筋面粉糖酵母全蛋液牛奶，搅拌成絮状，揉成有弹性的面团

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2、加入黄油、盐，继续揉面

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3、揉出手套膜

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4、面团揉光滑后，盖保鲜膜发酵至2倍大

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5、手指蘸干粉，戳洞不回缩即可

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6、面团分成7等份，每份大约70克

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7、搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

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8、面团光滑面向下，按压排气，整理成橄榄形

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9、放入法格高颜值复古蒸烤箱进行发酵。选择35℃40分钟。

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10、开始制作蒜蓉酱:软化好的黄油加入盐、糖、蒜末、葱末，搅拌均匀装裱花袋。

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11、发酵好的面包表面割口

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12、割口处挤入蒜蓉酱。放入预热好的烤箱，170℃烘烤20分钟

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13、满屋飘香！特别松软！趁热吃真的绝了

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14、蒜香浓郁！烘焙小白第一次也成功啦

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15、吃不完封口放冰箱，第二天热下就可以啦

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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